Өнгөрсөн долоо хоногт Флоридагийн Бизнес, мэргэжлийн зохицуулалтын газрын байцаагч нар хаахыг тушаасан байрнуудын жагсаалтыг доор харуулав.
"Мэрэгч амьтдын ялгадас илэрсэн нь мэрэгч амьтдын идэвхитэй үйл ажиллагаа явуулж байгаа нь тогтоогдсон. Гал тогооны өрөөний аяга таваг угаагчийн дээд талд 50 ширхэг мэрэгч, гал тогооны өрөөний аяга таваг угаагчийн ард шалан дээр 20 ширхэг мэрэгч, 5 мэрэгч Явган хөргүүрийн ард шалан дээр баас илэрсэн."
"Температурыг хэтрүүлэн хэрэглэсний улмаас борлуулалтыг зогсоох зорилгоор аюулгүй хүнсний бүтээгдэхүүний цаг/температурын хяналтыг гаргалаа. Аюулгүй хүнсний хөргөлтийн температурыг Фаренгейтийн 41 хэмд хадгалсан. Павильон руу орох: дүпү 45 °, түүхий тахиа 46 °, чанасан гоймон 47 °, 46 °, цөцгийн тос, 46 °, 6 °, 46 °. Өчигдөр өглөөнөөс хойш **Зөрчил давтагдсаныг үзнэ үү.
"Мэрэгч амьтдын ялгадас нь мэрэгч амьтдын идэвхтэй үйл ажиллагаа явуулж байгааг гэрчилж байна. Цэвэрхэн сав хадгалдаг гал тогооны тавиур дээр 25 орчим мэрэгчний баас байна. Хоол хийх шугамын дээд уурын ширээн дээр 4 мэрэгч баас байна. Гал тогооны өрөөний баасанд дээд талын богино долгионы зууханд 3 мэрэгч байна. Шалгалтаар тухайн газрыг оператор цэвэрлэж, халдваргүйжүүлэлт хийсэн."
"Аж ахуйн нэгжид савласан жимсний шүүсийг өвчин үүсгэгч бодисоос урьдчилан сэргийлэх, багасгах, арилгах зорилгоор тусгайлан боловсруулаагүй бөгөөд анхааруулах шошгогүй. Гүзээлзгэнэ/жимсгэнэ, исгэлэн шүүсийг үүдний ширээн дээр өгдөг. Оператор нь шүүсийг зөөж, анхааруулах шошгыг наахаас өмнө шүүсийг зөөж болохгүй."
"Олдсон амьд жоомнууд нь жоомны үйл ажиллагаа байдгийг нотолсон. Гал тогооны өрөөний шалан дээр нэг амьд жоом, хоол хийх төхөөрөмжийн арын хоолой дээр нэг амьд жоом, хоосон хайрцагны завсар гурван амьд жоом бэлтгэлийн шатандаа байсан. Бэлтгэлийн ширээн доор байрлах механик багажны орой дээр зөвхөн амьд жоом мөлхөж байна."
"Жоомын ялгадас ба/эсвэл баас байна. Бэлтгэлийн ширээн доорх хоосон хайрцагны хооронд 20 гаруй жоомны ялгадас илэрсэн."
"Температурыг буруугаар ашигласны улмаас борлуулалтыг зогсоохын тулд аюулгүй хүнсний цаг/температурын хяналтыг гаргасан. Шарсан будаа (61/58°F-хөргөх), хөргөгчинд чанаж болгосон хавирга (63/59°F-хөргөх)-ийг ажиглаарай, операторын хүсэлтийг өмнөх өдрөөс нь чанаж болгосон."
“Гурван тасалгаатай угаалтуурт тоног төхөөрөмж, багаж хэрэгслийг зөв дарааллаар цэвэрлэж, зайлж, халдваргүйжүүлээгүй. Халдваргүйжүүлэлт хийгээгүй сав суулга хэрэглэхгүй байх. 3 тасалгаатай угаалтуур дахь төмөр аягануудыг ариун цэврийн шатлалгүй цэвэрлэж байгааг ажилчид ажигласан. Оператор Гурван тасалгаатай угаалтууртай10.”
"Шаардлагатай ажилчдын сургалтын бүртгэл/баримт бичиг нь шаардлагатай бүх мэдээллийг агуулаагүй байна."
"Олдсон амьд жоом нь жоомны идэвхжил байгааг нотолсон. Гал тогооны өрөөний 3 тасалгаатай угаалтуурын доор шалан дээр зургаан амьд жоом мөлхөж байсан. Гал тогооны өрөөний будаатай саванд нэг амьд жоом ажиглагдсан."
"Температурыг буруу хэрэглэсний улмаас борлуулалтыг зогсоохын тулд аюулгүй хүнсний бүтээгдэхүүний цаг/температурын хяналтыг гаргасан. Өчигдөр операторын бэлтгэсэн гоймонгийн салат дээр үндэслэн гоймонгийн салатыг (46°F-хөргөсөн) ажиглаарай."
"Зөвшөөрөгдөөгүй эх үүсвэрээс хүлээн авсан хоол/мөсөн шоо/эх үүсвэрийг баталгаажуулахын тулд нэхэмжлэх ирүүлээгүй. Зогсоосон борлуулалтыг харна уу. Сэндвич/жүүс хэсэгт хуванцар саванд 50 ширхэг меренге хадгалагдаж байсан нь ажиглагдсан. Оператор нь батлагдсан эх үүсвэрийг гаргаж өгөх боломжгүй.
"Гал тогоо, хоол бэлтгэх хэсэг, хүнсний агуулах ба/эсвэл баарны хэсэгт амьд жижиг ялаа байна. Шүүсний хэсэгт хоёр ялаа нисч байгааг ажиглав."
"Хүнсний бүтээгдэхүүнтэй харьцах гадаргуу нь хүнсний хог хаягдал, хөгц маягийн бодис эсвэл салстаар бохирдсон. Гал тогооны өрөөнд хүнсний хог хаягдал нунтаглах нь ажиглагдсан."
"Олдсон амьд жоомнууд нь жоомны үйл ажиллагаа байдгийг нотолсон. Гал тогооны өрөөний уурын ширээний доор байрлах хүнсний тоног төхөөрөмж хадгалах шүүгээнд 10 орчим амьд жоом мөлхөж байгаа нь ажиглагдсан."
"Бүтэн махыг шарахаас бусад аюулгүй хүнсний цаг/температурын хяналт нь Фаренгейтийн 135 хэмээс доош температурт байлгана. Уураар жигнэх шар будаа (93 ° F-103 ° F-халууныг хадгалах)."
"Олдсон амьд жоомнууд нь жоомны идэвхжил байгааг нотолсон. Гал тогооны өрөөний хөргөлтийн антенны ард хананд 8 орчим амьд жоом, гал тогооны өрөөний хуурай агуулахын шалан дээр 2 амьд жоом ажиглагдсан."
“Бэлэн хэрэглэхэд аюулгүй хүнсний бүтээгдэхүүний цаг/температурын хяналтыг газар дээр нь 24 цагаас дээш хугацаагаар бэлтгэж хадгалсан, огноог зөв тэмдэглээгүй, огноог нь тэмдэглээгүй, чанаж болгосон ямаа өмнөх өдөр нь хөргөгчинд ажиглагдсан.**Зөрчил давтан гаргасан.”
"Дотоод үхсэн жоом байна. Бүртгэлийн лангууны ард 1 үхсэн жоом байна. 2 үхсэн жоом ус халаагчийн шүүгээ. Угаалгын өрөөний хуурай саванд долоон үхсэн жоом ажиглагдсан. Оператор устгаж, талбайг цэвэрлэв. **Зөрчил давтан гаргана* *".
"Аюулгүй хүнсний хөргөлтийн цаг/температурын хяналтыг Фаренгейтийн 41 хэмээс дээш хэмждэг. Жижиг таглаатай: шар бяслагт 40-48°, чанасан хиаманд 47°, хулд загас бол 47° байна. Хоолны гаднах температур 3 цагаас хэтрэхгүй. Оператор бүх зүйлийг хөргөгчинд шилжүүлнэ. Хоолны ач холбогдлын талаар тайлбарлав.****.
"Бичгээр тогтоосон журамд заасан аюулгүй хүнсний температурын хяналт нь нийгмийн эрүүл мэндийн хяналтын хүнсний бүтээгдэхүүн болгон хэрэглэх хугацаа юм. Хугацаа байхгүй, температурын хяналтаас хасах хугацааг тодорхойлох боломжгүй. Зогсоосон борлуулалтыг үзнэ үү. Тахианы далавч нь цагийн тэмдэггүй. Хоолны гаднах температур 4 цагаас илүүгүй. Операторын цагийг 7-11 цаг гэж тэмдэглэсэн. **Reat."
"Бүтэн махыг шарахаас бусад аюулгүй хүнсний бүтээгдэхүүний цаг/температурын хяналтыг Фаренгейтийн 135 хэмээс доош температурт хадгална. Уурын ширээ: хиам 94°. Хоол хадгалах давхар тавиурыг ажиглаарай. Нэгж хоол 4 цаг хүрэхгүй байна. Оператор хоолыг 170 хэм хүртэл халаана. ** Газар дээр нь засвар хийх**."
"Бэлэн идэхэд тохиромжтой аюулгүй хүнсний цаг/температурын хяналтыг газар дээр нь бэлтгэж, 24 цагаас илүү хугацаагаар огноогүй хадгалсан. Сэрүүн доторх дотоод алхалтыг ажигла: 8-р сарын 16-нд чанаж болгосон будаа, ногоон шош. Огноо тэмдэглэгээгүй. Операторын огноо дарагдсан. **Газар дээр засвар хийсэн** **Зөрчил давтагдсан**."
Жефф Вайнсиер 1994 оны 9-р сард Local 10 News-д элссэн. Тэрээр одоогоор Local 10-д эрэн сурвалжлах сурвалжлагчаар ажиллаж байна. Мөн маш алдартай "Dirty Dining" буланг хариуцдаг.
Шуудангийн цаг: 2021 оны 8-р сарын 26-ны хооронд